老西門沙茶與元香沙茶火鍋 - 報導

三步驟先試一輪：湯底選古早味扁魚，肉先點鮮切本地牛涮兩下，沙茶醬挖一匙加一點白醋、蒜末、蔥花。白醋會讓沙茶油脂回甘，是老客人才知道的吃法。先這樣吃完一輪，再自由發揮。

家族同源。1945 吳爺爺在西門町媽祖廟旁擺沙茶牛肉攤，1966 第二代在峨嵋街開了元香（信義路那間還在），2009 第三代到東區忠孝東路開老西門。沙茶醬配方三代沒動過。元香是根，老西門是新枝。

不行。八種食材要分開炸、分開脫水，不加防腐劑，保存期限只有三個月，沒辦法上架通路。能吃到的方式就是來店裡坐下來，好好吃一鍋。

老西門在台北市大安區忠孝東路四段126號2樓（愛群大樓），每天 17:00-21:00。元香在台北市大安區信義路三段35號，週二至週日 11:00-14:00、17:00-20:30，週一公休。沙茶醬配方一樣，空間和客群不太一樣。

打 02-8772-7798 跟我們說人數和時段，當天位子有空就先留。網站沒有線上訂位，週末晚上常滿，建議先打電話確認。